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綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘幹等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。 綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉撚、幹燥等典型工藝過程制成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉撚、幹燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。中國生產綠茶的範圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。 中文名 綠茶 外文名 Green Tea 別 稱 苦茗 主要原料 茶葉，茶芽 是否含防腐劑 否 主要營養成分 茶多酚，咖啡堿 主要食用功效 醒腦提神，利尿解乏，緩解疲勞，抗衰老 適宜人群 油膩食品食用過多者，高血壓，小便不利，發熱口渴 副作用 過量飲用可能導致睡眠減少 儲藏方法 瓦罐儲存、塑料袋儲存、熱水瓶儲存、冰箱儲存 著名品種 碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等 (本文内容不代表本站观点。) --------------------------------- |
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